Skyscraper #2

Skyscraper #2 je šumivé víno z vulkanického podložia vyrobené tradičnou metódou z odrody Pinot Blanc. Méthode traditionelle.
Sekundárna fermentácia vo fľaši. Ležanie na kaloch 12 mesiacov. Degoržované. Natur Brut.

Zloženie: 100% Pinot Blanc. 30% z vína tvorí ročník 2022. ktorý zrel rok a pol v dubových sudoch. 70% z vína tvorí ročník 2023 ktorý kvasil a následne 6 mesiacov zrel v nerezovej nádobe. Ležanie na kaloch vo fľaši po sekundárnej fermentácii 12 mesiacov.

Na etikete je znázornená konštalácia hviezd a súhvezdí nad Brhlovcami počas jarnej rovnodennosti.

Staršie víno z ročníka 2022 dáva Skyscraper #2 hĺbku a štruktúru. Mladšie víno z ročníka 2023 naopak prináša sviežosť a ľahkosť. Po spojení dvoch ročníkov následne sekundárna fermentácia prebehla vo fľaši. Po 12 mesiacoch degoržovanie priamo v priestoroch vinárstva.

Jemná ovocná aromatika: vinohradnícke broskyne a citrusy sú doplnená vôňou mokrého kameňa. Telo je stredne plné, plné decentných kyselín s bohatou, viac vrstevnatou štruktúrou s dlhou minerálnou dochuťou.

Elegantné, krémové a svieže ovocné bublinky s jemným vytrvalým perlením.

Víno nebolo filtrované ani čírené. Noblesný sediment je jeho prirodzená súčasť. Degoržované. Bez dozáže.